Almejas al vino de rueda

Ingredientes
almeja 1 kilo diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas vino de rueda 3 cucharadas sal al gusto

Receta:
Lavar las almejas en un cuenco con agua fría y sal, para que pierdan la arena que puedan tener. Picar el ajo y el perejil. Escurrir las almejas. Calentar el aceite en una sartén, y cuando esté caliente, añadir las almejas. Remover con una cuchara de madera, a fuego vivo, hasta que se abran. Añadir el ajo y el perejil, el vino, remover y apartar. Servir al momento.

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