Colocar las almejas en un colador y lavarlas bien bajo el chorro del agua fría. Pelar el puerro y picarlo. Pelar la chalota y picarla muy menuda. Picar el cebollino y el perejil.Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el puerro y la chalota hasta que estén transparentes. Incorporar las hierbas y el vino. Revolver y añadir las almejas. Mezclar todo, tapar y mantener en el fuego hasta que las almejas se abran. Servir inmediatamente.
