Almejas al vapor

almejas al vapor
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: España
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 1 kilo puerro 100 gramos cebollino 20 gramos chalota 1 unidad perejil al gusto vino blanco 1/3 taza aceite 3 cucharadas


Receta:
Colocar las almejas en un colador y lavarlas bien bajo el chorro del agua fría. Pelar el puerro y picarlo. Pelar la chalota y picarla muy menuda. Picar el cebollino y el perejil.Calentar el aceite en una cacerola y rehogar el puerro y la chalota hasta que estén transparentes. Incorporar las hierbas y el vino. Revolver y añadir las almejas. Mezclar todo, tapar y mantener en el fuego hasta que las almejas se abran. Servir inmediatamente.


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