Almejas a la sanluqueña

almejas a la sanluqueña
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Andalucía
Calorias: Pocas
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 1 kilo jamón serrano picado 50 gramos vino de manzanilla 1/4 taza perejil picado al gusto diente de ajo 3 unidades harina 1 cucharada aceite de oliva 4 cucharadas agua 2 cucharadas sal al gusto pimienta negra molida al gusto


Receta:
Poner las almejas en un colador grande y lavarlas muy bien bajo el chorro del grifo de
agua fría.Pelar los dientes de ajo y picarlos muy menudos. Calentar el aceite en una cazuela y
freír los ajos sin dejar que se doren. Añadir el jamón picado, dar unas vueltas y
agregar la harina; rehogar ligeramente y regar con el agua moviendo sin parar con
una cuchara de madera para que no salgan grumos. Salpimentar, añadir el perejil
picado y las almejas. Tapar y cuando las almejas se abran, agregar el vino, dar un
hervor y servir inmediatamente.


Otras recetas de Pescados y Mariscos


Zona-recetas.com © 2024