Almejas a la marinera

almejas a la marinera
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Galicia
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
almeja 750 gramos cebolla pequeña 1 unidad ajo 2 dientes laurel 2 hojas vino ribeiro blanco 1/2 taza harina 1 cucharada aceite de oliva 5 cucharadas perejil al gusto sal al gusto


Receta:
Dejar las almejas cubiertas con agua y sal durante 1 o 2 horas para que suelten la arena que pudieran tener. Pelar la cebolla y los ajos, y picarlos menudos. Calentar el aceite en un cacerola y rehogar los ajos, el laurel y la cebolla hasta que ésta esté transparente. Incorporar las almejas, la harina y perejil picado. Revolver todo con una cuchara de madera, regar con el vino y cocer tapado hasta que las almejas estén abiertas. Salar si fuese necesario, y servir enseguida.


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