Ali-oli suave

Ingredientes
huevo 1 unidad perejil 1 ramillete ajo 2 unidades aceite de oliva 1 taza sal al gusto vinagre 1 cucharada

Receta:
Pelar los ajos y ponerlos en un cacito cubiertos de agua; cuando rompa a hervir, cambiar el agua y poner de nuevo al fuego. Volver a hervir y a cambiar el agua, cocer de nuevo y dejar enfriar.Poner el huevo en un cuenco, añadir los ajos picados, sal, vinagre y el aceite; batir con la batidora hasta obtener una crema emulsionada. Añadir el perejil picado finamente y mantener en el frigorífico hasta el momento de servir.

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