Alfajores chilenos

Ingredientes
6 yemas 6 cucharadas de harina 1 copita de pisco 1 tarro de manjar / tarro de leche condensada en caso que no se tenga el manjar listo.

Receta:
Se baten las yemas hasta que blanqueen, se le agrega el licor y se mezcla a la harina cernida. Se soba mucho la masa, se uslerea delgadita y se corta con una copita chica. Se pinchan con un tenedor y se introducen al horno bien caliente hasta que tomen color dorado. La leche condensada se hace hervir por 2 ½ horas para que quede bien dura y se rellenan con esto los alfajores poniéndoles bastante manjar.


Los alfajores son un manjar único de la comida criolla chilena, se comen especialmente en Septiembre.

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