Alfajores

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Detalles
Categoria: Pan, Bollería y Confitería
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Uruguay
Calorias: Muchas
Dificultad: Dificil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
fécula de maíz 400 gramos clara de huevo 1 unidad harina 100 gramos levadura en polvo 1 cucharada yema de huevo 6 unidades vainilla en polvo 1 cucharadita manteca de cerdo 100 gramos aguardiente 1/2 taza dulce de leche 350 gramos coco rallado


Receta:
Poner en un recipiente la fécula de maíz, la harina y la levadura. Batir las yemas y la clara hasta que estén espumosas y agregarlas a las harinas, junto con la vainillina, la manteca y el aguardiente.



Trabajar la mezcla con las manos hasta obtener una masa firme y elástica.

Extender la masa y cortar discos del tamaño que desee. Colocar los discos en una bandeja de horno engrasadas y enharinadas, e introducir en el horno, precalentado a 180º, durante 25 minutos. Sacarlos de la bandeja y dejarlos enfriar.
Untar los discos con dulce de leche y unirlos de 2 en 2.Pasarlos por el coco rallado, haciéndolos rodar y finalmente, espolvorearlos con el azúcar lustre.


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