Detalles Categoria: Carnes Nº personas: 6 Tiempo: Origen: Internacional Calorias: Normal Dificultad: Dificil Metodo: Tradicional
Ingredientes
aleta de vaca 1 unidad mostaza 1 cucharada zanahoria hervida 1 unidad pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad aceituna rellena de anchoa 8 unidades huevo duro 1 unidad pasas 3 cucharadas sal al gusto
Receta:
Lavar la aleta y secarla con papel absorbente. Abrir la carne para que quede delgada y con forma rectangular, sazonar y untar con la mostaza. Dejar reposar 20 minutos.
Cortar los pimientos en tiras largas, la zanahoria en dados y las aceitunas en aritos. Cocer el huevo y
cortarlo en rodajas. Colocar en el centro de la carne, todos los ingredientes formando hileras.Enrollar la carne con mucho cuidado para que no se descoloquen los ingredientes, formando un rollo.Atar el rollo con un cuerda de bramante, e introducirlo en el horno, previamente calentado, a 200º durante 1 hora o hasta que no sangre y esté tierno. Presentar cortado en rodajas y decorarlo con ensalada al gusto.