Alcachofas rellenas de salmón ahumado

alcachofas rellenas de salmón ahumado
Detalles
Categoria: Legumbres, Hortalizas y Verduras
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
alcachofa 1 kilo mantequilla 50 gramos harina 1 cucharada leche 2 tazas limón 1 unidad salmón ahumado 150 gramos sal al gusto pimienta blanca molida al gusto


Receta:
Pelar las alcachofas retirando todas las hojas exteriores y cortando las puntas para dejar los corazones. Lavarlas, escurrirlas y untarlas con el limón cortado por la mitad para que no ennegrezcan. Colocarlas en un recipiente de vidrio o loza, agregar media taza de agua caliente, tapar con film de cocina perforado y conectar 15 minutos a potencia máxima, recolocándolas a mitad del tiempo.Poner la mantequilla en un cuenco y conectar 40 segundos. Añadir la harina, mezclar bien y agregar la leche hirviendo poco a poco sin dejar de remover, con una cuchara de madera o unas varillas. Sazonar con sal y pimienta y meter 2 minutos al microondas, removiendo un par de veces. Retirar del microondas y agregarle la mitad del salmón picado. Mezclar bien.Abrir los corazones de alcachofas dejando un hueco en el centro y rellenarlas con la bechamel preparada. Colocar las alcachofas en una fuente y conectar 2 minutos más. Servir calientes adornadas con el salmón restante.


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