Alcachofas con ajo y perejil

Detalles
Categoria: Otros
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal

Vegetariana
Ingredientes
6 Alcachofas medianas 4 dientes de ajo perejil agua aceite


Receta:
Quitar las hojas exteriores de las alcachofas, cortarles las puntas, partirlas por la mitad y
colocarlas en la sartén boca arriba.
Pelar los ajos y partirlos en 3 trozos.
Colocar un trozo en el centro de cada alcachofa y una hoja de perejil encima.
Salar, cubrir con agua, tapar y llevar a ebullición. Dejar que se consuma el agua a fuego lento.
Cuando se acabe el agua, rociar abundantemente con aceite de oliva y dejar freir a fuego vivo unos minutos. Ir rociándolas por encima con el aceite de la sartén hasta que se peguen en ella. Retirar del fuego, dejarlas enfriar un poco en la misma sarteé, para servirlas tibias como acompañamiento de cualquier plato.


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