Albures en adobo del abuelo antonio

Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Tiempo:
Tiempo coccion:
Origen: España
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Ingredientes
2 kilos de albures. 4 dientes de ajo. 1 cucharada de pimenton. Oregano. Un vaso de vinagre. Aceite. Harina. Sal.


Receta:
En un mortero se machacan los ajos, el pimenton,el oregano, y la sal.
Se escaman y limpian los albures.
Se cortan.
En una bandeja se ponen una tandade pescado y se vierte por encima parte de majado.
Se repite la misma hasta terminar con los albures.
Añadimos el vinagre y maceramos 2 horas.
Secamos el pescada lo pasamos por harina y lo freimos en aceite muy caliente.
Secubre la fuente con vinagre y lo maceramos durante dos horas.
A continuacion los secamos.
Pasamos por harina y lo freimos en aceite bien caliente.


Este es un plato tipico de coria del rio, pueblo del tio antonio.


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