Albóndigas rápidas

Ingredientes
carne de vaca picada 500 gramos carne de cerdo picada 250 gramos pan rallado 1 cucharada yema de huevo 1 unidad diente de ajo 1 unidad perejil picado 1 cucharada piñón 1 cucharada leche 4 cucharadas sal al gusto pimienta molida al gusto harin

Receta:
Mezclar en un cuenco las carnes picadas, la yema de huevo, el ajo picado, el perejil, los piñones y la leche. Salpimentar y mezclar todo bien. Dejar reposar media hora para que se mezclen los sabores. Formar las albóndigas y enharinarlas. Calentar la bandeja de dorar en el microondas y conectar 7 minutos. Añadir el aceite y conecta 1 minuto más. Dorar las albóndigas y conectar 3 minutos. Darles la vuelta y conectar otros 3 minutos más. Incorporar el tomate y el vino, tapar y conectar a 75% de potencia, 11 minutos. Servir con arroz blanco.

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