Albóndigas de pollo

Ingredientes
pechuga de pollo 700 gramos diente de ajo 2 unidades perejil picado 1 cucharada miga de pan 2 rebanadas jerez oloroso 1 chorrito sal al gusto pimienta blanca molida al gusto nuez moscada al gusto aceite de oliva 3 cucharadas

Receta:
Lavar la carne, secarla y picarla con el robot de cocina. Añadir los ajos, el perejil y la miga de pan picados finamente. Sazonar con sal, pimienta y nuez moscada, regar con el vino, mezclar y dejar en el frigorífico 1 hora para que se mezclen los sabores. Hacer albóndigas y ensartarlas en brochetas, alternando trozos de pimiento rojo; untarlas con aceite y hacerlas en una sartén antiadherente, a fuego medio para que se hagan en el interior.Acompañar con verduras cocidas al vapor.

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