Albóndigas de pescado

albóndigas de pescado
Detalles
Categoria: Pescados y Mariscos
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Internacional
Calorias: Pocas
Dificultad: Normal
Metodo: Microondas
Ingredientes
merluza congelada en filete 750 gramos diente de ajo 2 unidades perejil picado 2 cucharadas aceite de oliva 3 cucharadas pan rallado 3 cucharadas yema de huevo 3 unidades tomate frito 2 cucharadas caldo de pescado 1/2 taza pimienta molida al gus


Receta:
Colocar los filetes de pescado en una cazuela de vidrio y agregarles el caldo. Cubrir
la cazuela con plástico adherente y perforarlo para que pueda escapar el vapor
duante la cocción. Llevar al microondas, conectar la máxima potencia y cocinar por espacio de 3
minutos. Extraer la cazuela, desmenuzar el pescado y dejarlo enfriar.En otra cazuela de vidrio, verter 2 cucharadas de aceite y añadir los ajos picados y el perejil.
Cocinar en máximo 3 minutos. Mezclar en una batidora o robot, la merluza, el sofrito, las yemas, el pan rallado y el tomate frito, salpimentar y conectar hasta obtener una mezcla homogénea.
Formar unas albóndigas e ir colocándolas en una bandeja con la cucharada
restante de aceite. Llevar al microondas y cocinar en máxima potencia durante 4
minutos. Mediado el proceso, dar vuelta a las albóndigas.

Extraer y servir con salsa tártara o al gusto.


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