Albóndigas con manzanas reinetas

albóndigas  con manzanas reinetas
Detalles
Categoria: Carnes
Nº personas: 6
Tiempo:
Origen: Cataluña
Calorias: Muchas
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
carne de ternera picada 400 gramos salchicha fresca 200 gramos huevo 1 unidad miga de pan 100 gramos cebolla 1 unidad tomate 2 unidades caldo de carne 1 taza manzana reineta 2 unidades aceite de oliva 4 cucharadas leche 1 taza harina 3 cuchara


Receta:
Pelar la cebolla y los tomates y picarlos. Abrir las salchichas cortando la piel y extraer la carne. Mezclar en un cuenco hondo la carne picada, la carne de las salchichas, el huevo batido y la miga de pan remojada en leche. Remover bien hasta conseguir una pasta y salar. Formar albóndigas medianas y enharinarlas.Calentar aceite en una sartén y freír las albóndigas hasta que estén ligeramente doradas; sacarlas escurridas y colocarlas en una cazuela. Quitar el aceite de la sartén, dejando unas 3 cucharadas y freír la cebolla hasta que esté transparente. Agregar el tomate. Cuando esté el sofrito, verter sobre las albóndigas. Pelar las manzanas, cortarlas en trozos y agregarlos a la cazuela, junto con el caldo. Tapar y cocer a fuego lento unos 20 minutos. Servir calientes.


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