Ajo blanco malagueño

Ingredientes
almendra 20 unidades agua 1 litro miga de pan 50 gramos ajo 2 dientes aceite de oliva virgen 4 cucharadas vinagre de vino 1 cucharada uva pelada 50 gramos sal al gusto

Receta:
Remojar las almendras para que se ablanden un poco. Poner en el vaso de la batidora las almedras con el pan, previamente remojado en agua, los ajos, sal y un chorrito de agua. Batir, e ir añadiendo el aceite poco a poco y sin parar de batir, para que emulsione un poco. Incorporar el vinagre, y cuando esté hecho una crema suave, poner en un cuenco o sopera y agregar poco a poco el agua. Meter en el frigorífico y servir con las uvas.

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