Ajo blanco con nueces

Ingredientes
nuez 2 cucharadas aceite de oliva 1 taza pan 20 gramos vinagre de vino 2 cucharadas diente de ajo 1 unidad uva (pelada y sin semilla) 250 gramos agua 4 cucharadas sal al gusto

Receta:
Desmigar el pan. Pelar las nueces y colocarlas en el vaso de la batidora. Agregar el diente de ajo, pelado y la miga de pan,ligeramente remojada en agua. Batir muy bien y añadir la sal, el aceite de oliva, el vinagre de vino y volver a batir de nuevo. Finalmente, incorporar el agua muy fría. Batir y verter en cuencos individuales o en una gazpachera. Incorporar las uvas peladas y servir.

Conviene dejar el ajo blanco un buen rato en el frigorífico para que al servirlo esté bién frío. Puede realizar el ajo blanco con almendras crudas.

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