Ajo blanco caliente

Ingredientes
almendra 150 gramos pan (miga) 100 gramos diente de ajo 2 unidades aceite de oliva virgen extra 3 cucharadas vinagre de jerez 2 cucharadas nata líquida 1/2 taza sal al gusto uva verde 50 gramos

Receta:
Poner las almendras en un cuenco con agua fría durante 2 horas y el pan en otro cuenco, a remojo durante 15 minutos. Poner en el vaso de la batidora el pan y las almendras, ambas cosas escurridas, con los ajos pelados. Batir hasta obtener una crema suave; añadir el aceite mientras se bate, poco a poco; incorporar el vinagre y la sal. Batir durante unos minutos y añadir un chorrito de nata.Calentar la crema en un cazo, a fuego suave, cuidando que no hierva. Servir con uvas sin piel ni pepitas.

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