Ají de cidrallota

Ingredientes
aguacate o cidrallota 2 unidades ají 6 unidades cebolla larga 4 unidades vinagre 1/2 taza cilantro picado 2 cucharadas zumo de limón 1 cucharada sal al gusto pimienta al gusto

Receta:
Si se hace con cidrallota, habrá que cocinarla en agua hirviendo hasta que esté blandita, y si se hace con aguacate, simplemente se pelará y se picará. Ponga los ajíes machacados a macerar en el vinagre durante 1 hora. Pasado este tiempo, escúrralos y mézclelos con los demás ingredientes, revolviendo bien con cuidado. Deje reposar un rato y sírvalo como acompañamiento de numerosos platos.

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