Ají de carne

ají de carne
Detalles
Categoria: Guisos y potajes
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Ecuador
Calorias: Normal
Dificultad: Normal
Metodo: Tradicional
Ingredientes
papa 1 kilo carne de cerdo ( trozos pequeños) 250 gramos cebolla paiteña 1 unidad cebolla blanca 1/2 unidad aceite con achiote 4 cucharadas manteca de cerdo 2 cucharadas ajo machacado 1 cucharadita leche 1 litro agua hirviendo 2 tazas comino


Receta:
Haga un refrito con el aceite, la cebolla blanca picada, sal y comino. Añada las papas peladas y picadas, y refría. Incorpore el agua y la leche y cocine hasta que las papas estén muy suaves y el caldo espeso.Aparte, refría la carne con la manteca, el ajo machacado y la cebolla paiteña picada, hasta que todo esté dorado. Sirva el caldo y en el centro del plato ponga 2 cucharadas de la carne frita.


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