Ají criollo

Ingredientes
ají entero y sano 4 unidades limón 1 unidad aceite 1 cucharada cebolla blanca picada 4 cucharadas cilantro picado 1 cucharada sal al gusto

Receta:
Lave los ajíes, quite las semillas y muélalos o lícuelos con 3-4 cucharadas de agua y sal a su gusto. Añada el jugo del limón, el aceite, la cebolla y el culantro. Mezcle bien, viértalo en un tarro de boca ancha y guárdelo en la nevera. Se mantiene durante bastantes días. Puede agregarle chochos enteros o molidos.

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