Aguacates rellenos al yogur

aguacates rellenos al yogur
Detalles
Categoria: Ensaladas
Nº personas: 4
Tiempo:
Origen: Mediterránea
Calorias: Normal
Dificultad: Fácil
Metodo: Tradicional
Ingredientes
aguacate 2 unidades manzana 1 unidad zanahoria 1 unidad cebolleta 1 unidad lechuga 1/4 unidad pollo cocinado 150 gramos yogur griego 1 unidad mayonesa 1/4 taza tomate frito 3 cucharadas limón 1 unidad sal al gusto cebollino 1 ramillete


Receta:
Cortar los aguacates en sentido longitudinal, extraer la pulpa con cuidado, cortarla en cuadraditos y colocarlos en un cuenco. Regar con el zumo del limón y revolver. Lavar la lechuga y cortarla en juliana. Pelar la cebolleta y picarla. Raspar la piel de la zanahoria, lavarla y rallarla. Pelar la manzana y cortarla en cuadraditos. Quitar la piel y los huesos al pollo y picarlo. Incorporar el cuenco con los aguacates la cebolleta, la zanahoria, la lechuga y la manzana; salar y revolver. Mezclar en un cuenco el yogur, la mayonesa y el tomate. Verter sobre la ensalada, mezclar y rellenar las cáscaras de los aguacates. Servir espolvoreados con el cebollino picado.


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